Le rosé
Classification:
AOC Côtes du Roussillon
Les Régis Boucabeille sont des vins qui sont mis en bouteille après les premiers froids, ce qui me permet de conserver tous les aromes de fruits dans la bouteille. Simple macération sans véritable extraction pour le rouge, pressurage direct en grappes entières pour les blancs et les rosés. Ils sont faits le plus simplement et le plus directement possible. Ce sont des vins jeunes, non destinés à l’élevage, témoignages direct du millésime et du terroir. Vous voyez Régis ? Eh bien, ils sont comme lui !
