土壤,气候和葡萄园的位置

Boucabeille庄园,28公顷葡萄园静卧在佩皮尼昂附近,佛尔卡.瑞尔丘陵地带的页岩谷地。

这个庄园诞生源于一个狂热的,近乎赌博的念头:那就是在这片沉睡了几个世纪的,出产佳酿的谷地上重新种植葡萄。事实上,葡萄酒文化被认为是如此难以理解并缺乏价值,在20世纪的今天几近荒芜。

70年代起,在一片地中海的灌木丛林之中,面对地表植被和动物的异常不良条件,葡萄的重新种植开始了。

长百余米,宽20多米的11块梯状分布的葡萄园位于海拔高度在200到350米之间的谷地。这些葡萄园间的小径依天然地形自然蜿蜒于山间。东南方向的小片葡萄园受海洋气候影响,在夜晚正好能够避开灼热的阳光。整个葡萄园在这片保持了古生代4到5百万年前状态的页岩上生长,并由此形成了独有的品种特色。

30年以来,葡萄藤在这片土地上茁壮的生长,它们的根深深地扎进这片土质结构松软,干燥和通透的土壤里。在原始岩石的潮湿断层上,它们找到了生长的必须营养。

葡萄园的周围生物形态:一片培植于90年代20多公顷的,以地中海地主要树种松树和橡木为主的森林环绕四周。更有百余蜂巢毗邻,非常有利于花粉的传递。

就是在这样一个环境中,经过漫长的30年培育,远离城市和一切繁杂市情,庄园出产着绿色生态葡萄。葡萄园陡峭的山坡地形限制并将一直限制着葡萄的采摘工作以人工采摘方式进行。

我,仅仅只是在葡萄汁进入酿酒桶中发酵的过程中进行极少的操作,这样葡萄酒就成为了这片土壤,阳光和水分完美结合下的自然环境的见证。

Jean Boucabeille, 葡萄种植者